庆余年电视剧在线观看童话村剧情介绍:第17章 绍兴酒说到“绍兴酒”,我以绍兴人的资格,不免假充内行人,来说几句关于老酒的话,不过这里内行也很有限制,因为我既不能喝,又不会得做,所以实在也只是道听途说的话而已。做老酒的技巧,恐怕这并不只限定于老酒的一种,凡做酒都是一样,在于审定煮酒的时候,早了没有熟,迟了酒就要酸了。这决定便完全掌握在技师的手里。乡下人称这种技师为“酒头工”,做酒的人家出重资,路远迢迢的来聘人前去,专门鉴定酒熟了应该煮的时候。这酒头工的手段有高下,附带的条件是要他自己不吃老酒。做酒的地方去吃点老酒并不...